Komkommer-gember delight
Met de pickle pers maak je in een handomdraai je eigen probiotica. Ideale groenten zijn de hardere groentesoorten zoals kolen, venkel, radijs, wortel, … Met wat zout en/of een starter zoals zuurkoolsap of brooddrank komt je pickle bij kamertemperatuur zo op gang. Resultaat: knapperige gepickle groenten die bijdragen aan een gezonde darmflora.
Ingrediënten voor pickle pot van 1,7 l
2 komkommers
2 cm gember stukje
1/2 kl zeezout
Bereiding
– Was de komkommers en dep ze droog.
– Snijd de puntjes van de komkommers en snijd ze vervolgens met de dunschiller in lange repen.
– Pel de gember en rasp fijn.
– Doe de komkommer en gember in de pickle pers.
– Meng met het zout en schroef goed aan. – Pickle gedurende een uur.
– Laat uitlekken en serveer.
