Gerstsalade
Gerstsalade met noten en kruiden.
Ingrediënten voor 4-5 personen
300 g gerst, volle korrel
6 dl water
1 dl room of haverroom
50 g hazelnoten, kort geroosterd
1 tl tijm
1 tl marjolein
1 tl lavas
2 knoflooktenen, fijngeperst
1 tl zout of kruidenzout
Bereiding
– Gerst in het water een ganse nacht laten weken. ’s Morgens opkoken en 1 uur laten koken,
met deksel, op een zacht vuurtje. Op een warme plaats of op de uitgeschakelde kookplaat nog
2-3 uur laten nawellen, met deksel. Even het vocht controleren.
Eventueel nog een weinig water toevoegen.
– De gekookte en nagewelde gerst mengen met de overige ingrediënten en als salade serveren.
