Preloader Icon
De Natuurkeuken

Dukkah

Dukkah.
Ingrediënten

2 el sesamzaad

2 el korianderzaad

75 g hazelnoten

75 g blanke amandelen

2 tl gemalen komijn

Fijn zeezout 

Versgemalen zwarte peper

1 Turks brood

150 ml olijfolie extra vierge

Bereiding

– Rooster de zaden op een zacht vuur in een droge koekenpan tot beginnen te ruiken.
– Doe ze vervolgens in een kommetje.
– Rooster de noten tevens in de koekenpan tot ze goudbruin zijn.
– Hak de noten niet al te fijn in de keukenrobot Stamp de zaden niet al te fijn in een vijzel of maal ze
   ook in de keukenrobot, apart van de noten.
– Voeg gemalen noten en zaden samen en roer komijn door het mengsel.
– Breng op smaak met zout en peper.